00:00 オープニング
00:44 きのこと野菜のポタージュ
06:29 イタリアンサラダ
12:25 ポテトグラタン
18:10 アリスタ
21:03 鱈のプッタネスカ
26:08 実食
30:13 鱈のプッタネスカ
34:24 ポテトグラタン
35:15 実食
37:31 アリスタ
38:52 アヒージョ
42:33 実食
46:46 いしりのパスタ
54:56 実食
57:29 おまけ
大将とのスシロー動画はこちら！
https://youtu.be/4jnNRaKkpvU
みすずちゃんに作ったレアチーズケーキの回はこちら！
https://youtu.be/9xsx-jh32rY
えびすごはん ラーメン職人が作る激ウマお家ラーメン
https://www.youtube.com/@ebisu-gohan822
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X(Twitter)
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★今回のレシピはこちら↓
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【きのこと野菜のポタージュ】
玉ねぎ…100g
じゃがいも…100g
バター…15g
きのこ…100g(今回はエリンギと椎茸を使います)
塩…2つまみ
水…600cc
鶏がらスープ…小さじ2
塩…1つまみ
ホワイトペッパー…4振り
生クリーム…50cc
ナツメグ…3振り
☆仕上げに生クリーム
【至高のドレッシング2.0とサラダ】
玉ねぎ…35g
にんじん…35g
にんにく…5g
卵…1個
味の素…小さじ1弱
すりごま…15g
醤油…55cc
ホワイトペッパー…5振り
こめ油…210cc
カットサラダ
サラミ…適量
ブラックオリーブ…適量
カマンベールチーズ…適量
黒胡椒…適量
パセリ…適量
【ポテトグラタン】
じゃがいも…280g
水…大さじ4
玉ねぎ…100g
にんじん…150g
合い挽き肉…250g
油…少量
塩胡椒…適量
にんにく…2片
コンソメ…小さじ1半
トマトジュース…150cc
塩…小さじ1/3
味の素…6振り
ナツメグ…4振り
ガーリックパウダー…5振り
バター…10g
マヨネーズ…小さじ2
ピザチーズ…好きなだけ
☆仕上げにパセリ、オリーブオイル
【アリスタ】
豚肩ロースブロック…800g
にんにく…ロース1枚につき3片
ローズマリー…適量
塩…肉の重量の1%
オリーブオイル…適量
＝つけあわせ＝
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1個
塩…適量
オリーブオイル…適量
☆仕上げに粒マスタード、パセリ
【鱈のプッタネスカ】
鱈の切り身…6切れ
塩胡椒…適量
玉ねぎ…140g
にんにく…15g
オリーブオイル…適量
アンチョビペースト…20g
しめじ…90g
ホールトマト…1缶
白ワイン…100cc
オレガノ…適量
オリーブ…12粒
ケッパー…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/3
水…100cc
黒胡椒…適量
ローズマリー…適量
味の素…3振り
☆仕上げにオリーブオイルとバケットを添える
【半熟卵で作る痛風アヒージョ】
にんにく…13片(お好みで追加してください)
オリーブオイル…適量
唐辛子…適量
マッシュルーム…1パック
エリンギ…1本
卵…人数分
明太子…5本
塩…2つまみ
小ネギ…適量
【いしりのパスタ】(4人前)
にんにく…25g
長ネギ…1本半
生サラミ…40g
豚バラ肉…150g
こめ油…大さじ4
パスタ…400g
日本酒…大さじ4
パスタの茹で汁…100cc
いしり…大さじ4(今回は合計大さじ6入れました)
スライスレモン…適量
小ネギ…適量
パプリカパウダー…適量
☆仕上げにこめ油大さじ1
【アボカドのレバ刺し風】(えびすレシピ)
アボカド…1個
ごま油…大さじ1半
アジシオ…適量
いりごま…適量
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