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【わさびバター釜玉うどん】
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★今回のレシピはこちら↓
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【わさびバター釜玉うどん】
冷凍のうどん…1玉
卵…1個
バター…10g
わさび…適量
めんつゆ(3倍濃縮のもの)…大さじ1と小さじ半分
かつお節…適量
小ねぎ…適量
★味変で黒胡椒 粉チーズ

冷凍のうどん1玉を茹でるかチンして器に盛り卵一個とバター10g、わさび適量と三倍希釈のめんつゆ大さじ1と小さじ半分に鰹節ネギ入れ良く混ぜて食べる
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#リュウジ
#料理
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【至高のサンラータン】
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【至高のサンラータン】
水…600cc
創味シャンタン…小さじ2
これ!うま‼︎つゆ（なければ白だし）…小さじ1
豚バラ肉(または豚こま)…60～70g
木綿豆腐…75g
キクラゲ…5gを戻したもの
にんじん…40g
たけのこ…60g
醤油…小さじ5
粉コショウ…6振り
塩…1つまみ
片栗粉…小さじ2
酒…大さじ1と1／2
お酢…大さじ1
味の素…5振り
小ネギ…適量
ラー油…適量

水600cc、噌味シャンタン小さじ2、白だし小さじ1を沸かし、豚バラ60～70gを入れ沸かす
木綿豆腐75g、キクラゲ5gを戻したもの、にんじん40g、たけのこ60g、醤油小さじ5、胡椒6振り、塩1つまみ入れ煮る
片栗粉小さじ2と酒大さじ1半を混ぜたものを入れ沸かし、お酢大さじ1、味の素5振り入れ小ネギとラー油で完成
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【悪魔のスモークカルボナーラ】
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【悪魔のスモークカルボナーラ】
1.6mmのパスタ…100g
スモークチーズ…40g
卵…1個
ベーコン…40g
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
水…350cc
塩…2つまみ
コンソメ…小さじ1
黒コショウ…適量

オリーブオイル大さじ1でベーコン40g、にんにく1片を炒め、水350cc、塩2つまみ、コンソメ小さじ1入れて沸かし
1.6mmのパスタ100g入れ4分煮てスモークチーズ40g入れ2分溶かしながら水分を飛ばし
フライパンを少しさまして溶き卵1個入れ半熟にし黒胡椒かけて完成

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#料理
#パスタ

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【至高の鶏ハム】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の鶏ハム】
鶏むね肉(またはもも肉)…350g
塩…小さじ1
味の素…5振り
酒…大さじ1
水…大さじ2
コショウ…4振り
お湯…1500cc

常温にした鶏むね肉(またはもも肉)350gを入れ塩小さじ1、味の素5振り、酒大さじ1、水大さじ2、胡椒4振りを入れ沸騰したお湯1500ccに入れ蓋をし1時間ほど放置
★味変でラー油とマヨネーズ

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#リュウジ
#料理
#ハム

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【豆腐チャンプルー】
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★今回のレシピはこちら↓
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【豆腐チャンプルー】
木綿豆腐…350g
豚バラor豚こま…120g
もやし…100g
ニラ…50g
サラダ油…大さじ1
片栗粉…大さじ1／2
塩コショウ…適量
酒…大さじ1
これ!うま!!つゆ…大さじ1と小さじ2
醤油…小さじ1
黒コショウ…適量
鰹節…1～2g

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#料理
#豆腐

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提供：JAグループ山形／JA全農山形
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【至高のあんかけ炒飯】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のあんかけ炒飯】
=あん=
ラード…2～3cm
豚こま肉…120g
水…110cc
醤油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
酒…小さじ1
鶏ガラスープ…小さじ2／3
にんにく…1片
生姜…5g
片栗粉…小さじ1半
=炒飯=
ラード…6～7cm
卵…2個
「雪若丸」…200g
長ねぎ…25g
塩…小さじ1／3
うま味調味料…7振り
コショウ…適量
酒…大さじ1
★味変でラー油

ラード3cmで豚こま120gを炒め、水120cc、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、酒小さじ1、鶏ガラスープ小さじ2/3、おろしにんにく1片、おろし生姜5g、片栗粉小さじ1半を入れとろみをつけておく
ラード7cmで溶き卵2個、ご飯200gを炒め、長ねぎ25g、塩小さじ1/3、うま味調味料7振り、コショウを炒め酒大さじ1で仕上げあんをかけ完成
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#料理
#雪若丸

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【虚無トマトパスタ】
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【虚無トマトパスタ】
1.4mmのパスタ…100g
トマト缶…1／2缶
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1（炒め）
水…340cc
コンソメ…小さじ1と2／3
塩…1つまみ
砂糖…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1（仕上げ）
コショウ…適量

オリーブオイル大さじ1におろしにんにく1片入れ炒めトマト缶1/2缶入れ煮詰め、水340cc、コンソメ小さじ1と2/3、塩1つまみ、砂糖小さじ1入れ沸かし1.4mmのパスタ100g入れ5分水分を飛ばしながら中火で沸かしオリーブオイル小さじ1とコショウで完成

★味変で粉チーズ

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【坦々風キャベツスープ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【坦々風キャベツスープ】
塩コショウ…適量
合挽き肉…120g
キャベツ…250g
水…200cc
鶏ガラスープ…小さじ2
豆板醤…小さじ1
味噌…小さじ1と1／2
コショウ…適量
豆乳…200cc
ごま油…小さじ2
小ネギ…適量
ラー油…適量

塩コショウした合挽き肉120gを炒め、キャベツ250g、水200cc、鶏ガラスープ小さじ2、豆板醤小さじ1、味噌小さじ1半、コショウ入れ5分蓋して煮る
豆乳200cc、ごま油小さじ2入れ煮込みキャベツがほろほろになったら小ネギラー油
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#リュウジ
#料理
#キャベツ

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【あまりにも美味しい鶏むね肉の醤油チャーシュー】
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★今回のレシピはこちら↓
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【あまりにも美味しい鶏むね肉の醤油チャーシュー】
鶏むね肉…350g
生姜…10～12g
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2
オイスターソース…大さじ1／2
みりん…大さじ2と1／2
酒…大さじ2
味の素…5振り

鶏むね肉350gにフォークで穴を空け
砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5振り、生姜12gを混ぜたタレに30分漬けて
ラップをし600w5分加熱し5分放置で完成
★味変でからし
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【世界一美味しいチキンラーメン】
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【世界一美味しいチキンラーメン】
チキンラーメン…1袋
長ネギ…30g
卵…1個
鰹節…2g
水…350cc
酒…大さじ1半
ラード…大さじ1

丼に鰹節2gをいれ600w50秒チンし揉み粉にし、チキンラーメン、長ねぎ30g、黒胡椒、卵1個入れる

水350cc、酒大さじ1半を沸かし白身にかけながら丼に入れ、ラード大さじ1を熱したものをかけ完成

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【至高のお好み焼き】
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【至高のお好み焼き】
キャベツ…250g
長芋すりおろし…100g
豚バラ…200g
水…75cc
薄力粉…75g
鰹粉…4g
卵…2個
味の素…5振
塩…小さじ1／3
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
鰹節…適量
青海苔…適量

長芋すりおろし100g、水75cc、薄力粉75g、鰹粉4g、卵二個、味の素5振り、塩小さじ1/3をよーく混ぜ、キャベツ250gを入れる

フライパンに豚バラ200gをまんべんなくしき、あまったら生地に入れ、焼き、生地を流し入れる

3分弱中火で焼き、ひっくり返しながら蓋をして10分焼いてお好み焼きソース、マヨ、鰹節、青海苔で完成

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#お好み焼き

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【シーフードポテサラ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【シーフードポテサラ】
シーフードミックス…160g
水(解凍用)…200cc
塩(解凍用)…小さじ1
じゃがいも…250g
水…大さじ1
玉ねぎ…60g
オリーブオイル…小さじ1
酒…大さじ1
味の素…6振り
塩…小さじ1／4
レモン汁…小さじ1／2
にんにく…1／2片～1片
黒胡椒…適量
マヨネーズ…36g
塩…お好みで
乾燥パセリ…適量

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