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お待たせしすぎて本当にごめんなさい。世界で一番美味しい【至高のカオマンガイ】の作り方

鶏もも肉
長ネギ
にんにく
生姜
オイスターソース

こだわり本気のホットソース【マジスコ】は
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のカオマンガイ】
ご飯…1.5合
鶏もも肉…350g
塩…小さじ1／3
砂糖…1つまみ
長ネギの青いとこ…適量
生姜…5g
酒…大さじ1
塩…小さじ1／3
生姜…5g
小ネギ…適量
パクチー…適量

★香味だれ
長ネギの白いとこ…15g
生姜…5g
ナンプラー…大さじ1
水…大さじ1
レモン汁…小さじ2／3
味の素…4振り
ごま油…大さじ1／2

★スイートチリ
一味唐辛子…小さじ2／3
ナンプラー…大さじ1／2
砂糖…大さじ1／2
おろしにんにく…3g
レモン汁…小さじ1／2

★オイスターソースだれ
鶏のゆで汁…小さじ1
水…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
醤油…小さじ1

鶏もも肉350gに塩小さじ1/3、砂糖1つまみすりこみ、ネギの青いとこ、生姜5g、酒大さじ1をのせ、ラップをし600w3分50秒チンし、5分放置する
鶏の蒸し汁をご飯1.5合に入れ、塩小さじ1/3、生姜5g入れ水を入れ炊き、小ネギやパクチーを添え完成

★長ネギ15g、生姜5g、ナンプラー大さじ1、水大さじ1、レモン汁小さじ2/3、味の素4振り、ごま油大さじ1/2混ぜ、香味だれを作る
★一味唐辛子小さじ2/3、ナンプラー大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく3g、レモン汁小匙1/2でスイートチリを作る
★鶏のゆで汁小さじ1、水小さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、オイスターだれを作る
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#リュウジ
#料理
#シンガポール

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BGM A

ここまで美味しいほうれん草の食べ方はほかにない。呆れるほど美味しい最高のほうれん草サラダ

サラダ
ほうれん草
卵

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【最高のほうれん草サラダ】
ほうれん草…1袋(200g)
ベーコン…40g
卵…2個
マヨネーズ…35g
塩…小さじ1(茹でる際)
塩…小さじ1／4
味の素…5振り
黒コショウ…適量

ほうれん草1袋200gを1分40秒ゆで、水に晒して絞っておく
沸騰したお湯にお酢をいれ沸かし、卵を2個いれ8分煮て半熟卵にする
焼いたベーコン40g、ゆで卵、ほうれん草、マヨネーズ35g、塩小匙1/4、味の素5振り、黒胡椒混ぜ完成
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#リュウジ
#料理
#ほうれん草

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炎上覚悟で言いますが一番再生された豚キムチより旨いです。最高の味付けで作る【至高を越えた豚キムチ】

豚こま肉
玉ねぎ
キムチ
にんにく

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【至高を越えた豚キムチ】
豚こま肉…160g
玉ねぎ…1／4個(60g)
キムチ…160g
塩コショウ…適量
にんにく…1片
薄力粉…小さじ4
ごま油…小さじ2
コチュジャン…小さじ2
砂糖…小さじ1
味の素…2振り
黒コショウ…適量

豚こま160gに塩コショウ、おろしにんにくをまぶし、薄力粉小匙4をまぶし、ごま油小匙2をまぶす
フライパンで豚、玉葱1/4個60g入れ炒め、キムチ160g、コチュジャン小匙2、砂糖小匙1、味の素2振り、黒胡椒入れ炒め完成
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#リュウジ
#料理
#豚キムチ

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老舗焼鳥屋から教わった真夜中のまかない鶏ラーメンが旨すぎるので作り方公開します

ラーメン
鶏もも肉
長ネギ
にんにく
オイスターソース
ラード

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【焼鳥屋さんの鶏塩ラーメン】
中華麺…1玉
鶏もも肉…120g
にんにく…1片
長ネギ…30g
ラード…大さじ1
水…300cc
酒…100cc
鶏がらスープ…小さじ1と1／2
塩…小さじ1／3
オイスターソース…小さじ1
みりん…小さじ1
テーブルコショー…適量
★味変で柚子胡椒

ラード大さじ1で塩した鶏もも肉120gを焼き、にんにく1片、長ねぎ30gを焦がし酒100cc入れ煮詰める
水300cc、鶏ガラスープ小さじ1半、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1、コショウ入れわかし茹でた中華麺1玉にかけ好みで柚子胡椒
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#リュウジ
#料理
#ラーメン

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米が旨いから具などいらない、米だけでこんなに旨いのかと思える究極の塩おにぎりの炊き方と作り方

にんにく

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【至高を越えた白米】(5合分)
米…750g
酒…大さじ2と1／2
水…適量
「味の素」…3振り

【究極の塩むすび】(2個分)
ご飯…200g
「アジシオ」…適量
ガーリックパウダー…適量
海苔…適量

米750gを2回洗い、酒大さじ2半、味の素3振り、5合の線まで水を入れ、1時間冷蔵庫に入れ吸水させる
吸水後、早炊きモードで炊飯

ご飯200gを半分づつ握り、「アジシオ」とガーリックパウダーを振り海苔
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#白米
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スシローを居酒屋として使う料理研究家達【※後編】

Warning

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11

前編はこちら！！↓
https://youtu.be/J-4xv7Sno6E?si=Rzz4ZcFgcn8-Sow1

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菅沢こゆき　女優/タレント
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もう終わりです。料理研究家が絶対やってはいけない死ぬほど旨い禁じ手使いました【虚無野菜】

サラダ
キャベツ

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【中濃ソースコールスロー】
千切りキャベツ…150g
ハム…40g
マヨネーズ…大さじ1と1／2
中濃ソース…大さじ1と1／2
味の素…3振り
塩…1つまみ
黒コショウ…適量

千切りキャベツ150gにハム40g、マヨネーズ大さじ1半、中濃ソース大さじ1半、味の素3振り、塩1つまみ、黒胡椒を混ぜ完成
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水を一滴も使わない。玉葱だけの水分で作る本当に美味しい無水カレーの作り方

カレー
鶏もも肉
玉ねぎ
バター
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【無水玉葱カレー】
玉ねぎ…600g
鶏もも肉…350g
にんにく…10g
塩…計3つまみ
バター…15g
ジャワカレー…2かけ
クミン…6振り
酒…大さじ1と1／2
★味変でタバスコ

玉葱600g、鶏もも肉350g、にんにく10g、塩3つまみ、バター15gを鍋に入れ、弱中火で1時間～1時間半煮てジャワカレー2かけ混ぜこのみでクミン
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これは豆苗の概念変わる旨さ。青臭さゼロで鬼コスパで痩せる【ヤバい豆苗炒め】と育て方

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【豆苗たまご】
豆苗…1袋100g
ごま油…大さじ1／2
オイスターソース…小さじ1
たまご…2個
ほんだし…小さじ1
水…大さじ3
砂糖…1つまみ
アジシオ…適量

豆苗1袋100gをごま油大さじ1/2、オイスターソース小匙1で炒め、たまご2個、ほんだし小匙1、水大さじ3、砂糖1つまみ混ぜたものと混ぜ、良く焼いてアジシオで完成
★味変でラー油
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#リュウジ
#料理
#豆苗

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友人にもうこれラーメン屋さんじゃん…とまで言われたインスタント麺を究極に旨く食う方法教えます

豚バラ肉
玉ねぎ
大根
ラード

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【マルちゃん正麺で作る究極の肉そば】
マルちゃん正麺…1袋
大根…40g
玉ねぎ…1／4個(50g)
豚バラ肉…80g
水…440cc
みりん…小さじ2
酒…小さじ2
醤油…ひとたらし
小ネギ…適量
柚子胡椒…3cm
七味…適量
海苔…適量
ラード…3cm

大根40gをすりおろし水気をきり、柚子胡椒3センチと混ぜておく
鍋に水440cc、みりん小さじ2、酒小さじ2、豚バラ80g、たまねぎ1/4個50gを沸かし灰汁を取る
麺を入れほぐれたら付属のスープと醤油小さじ1/2を入れ器に盛り、小葱、大根柚子おろし、七味、海苔を乗せ完成
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#マルちゃん正麺

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【特別編】料理研究家達が教えるスシローのもっとも美味しい泥酔の仕方【前編】

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俺の友達をガチで痩せさせた【超痩せきのこ鍋】がうますぎて簡単すぎる

鍋
豚こま肉
長ネギ
きのこ
にんにく
生姜
オイスターソース
ラー油
片栗粉

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【本当に美味しいきのこ鍋】
お好きなきのこ…400g(今回はしめじ、舞茸、えりんぎ、しめじ)
豚こま肉…250g
片栗粉…小さじ2(まぶす用)
酒…大さじ1(まぶす用)
春雨…30g
にんにく…5g
生姜…5g
ごま油…大さじ1
水…650cc
酒…大さじ2
鶏ガラスープ…小さじ2と１／２
オイスターソース…小さじ4
醤油…小さじ4
ラー油…適量
長ネギ…適量

ごま油大さじ1でお好きなきのこ400g炒め、水650cc、酒大さじ2、鶏ガラスープ小匙2半、オイスターソース小匙4、醤油小匙4沸かし、豚肉250g、春雨30g、にんにく5g、生姜5gいれ煮てラー油と長ネギ
★味変で山椒
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