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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のミートボール】
合い挽き肉　　　350g
玉ねぎ　　　　　1個
ホールトマト缶　1/2缶
卵　　　　　　　1個
にんにく　　　　4片
パン粉　　　　　15g
味塩コショウ　　適量
ナツメグ　　　　小さじ1/4
コンソメ　　　　小さじ1(ソース用にも小さじ1)
オリーブオイル　大さじ1半(仕上げのオリーブオイル適量)
乾燥パセリ　　　適量
★味変でブラックペッパー

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【レッドホットもやし】
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★今回のレシピはこちら↓
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【レッドホットもやし】
もやし　　1袋200g
豆板醤　　小さじ2
塩　　　　小さじ1/4
醤油　　　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1
味の素　　7振り
砂糖　　　小さじ1
にんにく　1/2片
☆仕上げにいりごま

もやし1袋200gはラップして600w2分30秒チンし、豆板醤小さじ2、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、ごま油大さじ1、味の素7振り、砂糖小さじ1、おろしにんにく1/2片混ぜあればゴマで完成
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【本当に美味しい牛ごぼう】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【本当に美味しい牛ごぼう】
ごぼう　　200g
牛肉　　　200g
鰹節　　　3g
牛脂　　　1個
醤油　　　大さじ3
みりん　　大さじ4
日本酒　　大さじ3
砂糖　　　大さじ1
水　　　　100cc
味の素　　3振り
いりごま　適量
★味変で山椒

鰹節3gを600w40秒チンし揉み、粉にする
牛脂1個でごぼう200gを炒め、牛肉200g炒める。醤油大さじ3、みりん大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ1、水100cc、鰹粉、味の素3振りを入れ沸かし、蓋をし12分煮て完成
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【至高のクラムチャウダー】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のクラムチャウダー】（4～5人前）
殻付きあさり　150g（真空パックのレトルトのもの）
剥きあさり　　200g（冷凍のもの）

じゃがいも　　180g
玉ねぎ　　　 250g

にんじん　　 150g

舞茸 　100g
ベーコン 60g
バター 30g
塩　　　　 ふたつまみほど
薄力粉　 大さじ4
日本酒　　 100cc
牛乳　　　　 700cc
コンソメ　 大さじ2
ホワイトペッパー　適量
★味変でタバスコ 粉チーズ

バター30gでじゃがいも180g、にんじん150g、玉葱250g、まいたけ100g、ベーコン60gを塩して炒め、薄力粉大さじ4入れ炒める。殻付きあさり150g、剥きあさり200g、日本酒100ccを入れ蒸し、牛乳700cc、コンソメ大さじ2入れとろみがつくまで煮てホワイトペッパーで完成
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【吉野家風の豚丼】
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★今回のレシピはこちら↓
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【吉野家風の豚丼】
豚バラ肉　　100g
玉ねぎ　　　1/4個60g
生姜　　　　3g
鰹節　　　　3g
ご飯　　　　200g
水　　　　　60cc
みりん　　　大さじ2
醤油　　　　小さじ4（大さじ１と小さじ１）
砂糖　　　　小さじ1/3
味の素　　　3振り
紅ショウガ　適量
★味変で七味唐辛子
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【鶏パイタンねぎま鍋】
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★今回のレシピはこちら↓
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【鶏パイタンねぎま鍋】
鶏もも肉　　300～350g
にんにく　　2片
長ネギ　　　2本
油　　　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/3
日本酒　　　100cc
（料理用の清酒を使ってます。）
水　　　　　150cc
ウェイパー　小さじ1
いりごま　　適量
☆食べる際にお好みで塩少々
★味変で柚子胡椒
※〆のラーメン→中華麺１玉、小ネギ適量、黒胡椒適量、いりごま適量

パイタンねぎ間鍋
塩小さじ1/3を振った鶏もも肉300gを油大さじ1でこんがり焼き、にんにく2片入れ柴犬色にし日本酒100cc入れ煮詰め
長ネギ2本、水150cc、ウェイパー小さじ1を入れ中火で煮込み塩で食べる
しめは鶏そば
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【至高の醤油ラーメン】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の醤油ラーメン】
水　　　　1100ml
豚バラ　　500g
長ねぎの青いとこ
生姜　　　15g
にんにく　15g
中華麺１玉
小ネギ適量
～チャーシューのつけ汁、かえし～
醤油　　　100cc
酒　　　　30cc
みりん　　30cc
味の素　　5振り
にんにく　1/2片
～１杯分のラーメンスープ～
豚の煮汁　　300cc
ラード　　　6センチ
チャーシューのつけ汁　大さじ3
醤油　　　　小さじ1/2
塩　　　　　小さじ1/3
砂糖　　　　小さじ1/2
鰹節　　　　3g（粉にして入れます）
長ねぎ　　　20g
味の素　　　5振り
黒胡椒パウダー ４振りほど
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【無限フライド長芋】
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今回は株式会社 明治様とのコラボでした！
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※ 明治チューブでバター1/3は原料油脂中、バターを１/３、植物油脂を２/３使用しています。

★今回のレシピはこちら↓
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【無限フライド長芋】
長芋　　　　　250g
塩　　　　　　小さじ1/3
うま味調味料　6振り
片栗粉　　　　大さじ1
薄力粉　　　　大さじ1
サラダ油　　 フライパン底1cm程の量
青海苔　 　　適量
明治チューブでバター1/3 　適量
★味変でおろしにんにく×おいバター
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【至高の豚バラ大根】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の豚バラ大根】
鰹節　　　6g
油　　　　小さじ1
豚バラブロック　500g
生姜　　　20g
大根　　　500g
水　　　　550cc
酒　　　　50cc
味の素　　3振り
醤油　　　大さじ3半
みりん　　大さじ1半
砂糖　　　大さじ1半
★味変で和からし
※大根の皮のきんぴら
ごま油　　大さじ１
大根の皮
みりん　　小さじ１
醤油　　　小さじ１
かつお節　２つまみくらい
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【玉子焼きめし】
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★今回のレシピはこちら↓
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【玉子焼きめし】
ご飯　　200g
卵　　　２個
塩　　　小さじ1/4と小さじ1/5
味の素　4振り×２
油　　　大さじ1半
醤油　　小さじ1/2
お酒　　大さじ１
★味変で酢醤油（醤油とお酢を１対１で）

玉子焼きめし
ご飯200gに卵一個、塩小さじ1/4、味の素4振りを混ぜておく
卵一個に塩小さじ1/5、味の素4振り混ぜておく
油大さじ1半で卵を炒め、半熟になったらご飯を入れ炒め最後に醤油小さじ1/2入れ完成
好みで酢醤油で食う
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【至高のチゲ】
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【至高のチゲ】（4-5人前）
豚バラ肉　　300g
しめじ　　　1パック
大根　　　　200g
ニラ　　　　1本
木綿豆腐　　1丁(300g)
キムチ　　　300g
にんにく　　2片
塩　　　　　小さじ1/4
ごま油　　　大さじ1半
水　　　　　500cc
コチュジャン　大さじ1半
白だし　　　大さじ1半
ウェイパー　小さじ1
酒　　　　　大さじ2
☆味変ですりごまラー油
★〆は冷凍うどん1玉、塩少々、余ったニラ、すりごま適量

至高のチゲ
豚バラ肉300gにごま油大さじ1半と塩小さじ1/4、おろしにんにく2片をまぶし焼く
木綿豆腐300g、大根200g、しめじ1パック、キムチ300gを入れ
水500cc、酒大さじ2、コチュジャン大さじ1半、創味シャンタン小さじ1、白だし大さじ1半入れ蓋をし15分煮てニラ1束を入れ柔らかくなったら完成
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★2020年第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
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【ラーパーツァイ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【ラーパーツァイ】
白菜　　　500gほど
生姜　　　10g
塩　　　　小さじ2/3（白菜から水気を抜く際）と小さじ1/4（味付け時）
輪切り唐辛子　1本分
酢　　　　大さじ3
醤油　　　小さじ1
砂糖　　　大さじ1と半分
味の素　　4振り
ごま油　　大さじ2
☆仕上げにいりごま適量と
お好みで塩（今回は酒飲み仕様で１つまみ加えてます）
★味変で花椒

ラーパーツァイ
白菜500gに塩小2/3を振り15分おき水気を絞る
生姜千切り10g、唐辛子1本、酢大さじ3、醤油小さじ1、砂糖大1半、塩小1/3、味の素5振り和え
ごま油大さじ2を熱しかけ完成
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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