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【ピーマンの唐揚げ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【ピーマンの唐揚げ】
ピーマン…４個130gほど
醤油…大さじ1強
みりん…小さじ1
酒…小さじ1
味の素…3振り
にんにく…半片
※揚げる際に
片栗粉適量とサラダ油（小さ目の鍋の底から1㎝ほど）
☆仕上げに塩コショウ適量
★味変で黒胡椒

ピーマン4個130gを種ごと縦に四等分し、醤油大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、味の素3振り、おろしにんにく半片に10分漬け、片栗粉をしっかりまぶし中火で揚げて塩胡椒
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【真夜中のサッポロ一番】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【真夜中のサッポロ一番】
ごま油…小さじ2
ラード…5cm
にんにく…5片
塩コショウ…
豚バラ…80g
大量の鷹の爪
もやし…100g
ニラ…25g
オイスターソース…小さじ1
味の素…3振り
水…460cc
サッポロ一番醤油…１袋

真夜中のサッポロ一番
ごま油小さじ2とラード5cmを入れにんにく5片を揚げる
塩コショウした豚バラ80g、大量の鷹の爪を炒め、もやし100gを炒め、ニラ25gとオイスターソース小さじ1、味の素3振り炒める
水460ccで作ったサッポロ一番醤油にかけ完成
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【ニラそば】
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★今回のレシピはこちら↓
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【ニラそば】
鰹節…1g
塩コショウ…適量
豚挽き肉…80g
サラダ油…小さじ1
オイスターソース…小さじ2
醤油…小さじ2
酒…大さじ1
砂糖…1つまみ（1ｇほど）
味の素…2振り
黒胡椒…適量
中華麺…130g
ニラ…50g
ごま油…小さじ2
★味変で花椒

鰹節1gを40秒チンし揉み
塩コショウした豚挽き肉80gを油小さじ1で炒め、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、酒大さじ1、砂糖1つまみ、鰹粉、味の素2振り、黒胡椒入れ炒める
ゆでた中華麺130gに肉をのせ、ニラ50gをのせごま油小さじ2からめ完成
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【脂肪燃焼スープ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【脂肪燃焼スープ】
シーフードミックス…200g
（水200ccと塩小さじ1で解凍します）
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ1
玉葱…250g
人参…120g
セロリ…100g
キャベツ…1／4個250g
しめじ…1パック150g
①塩…1つまみ（野菜炒めてるとき）
サラダ豆…120g
ホールトマト缶…1缶
水…1ℓ
コンソメ…大さじ1と小さじ1
②塩…小さじ1(お好みで調整)
カレー粉…小さじ1／2
黒胡椒…適量
★味変でタバスコ

オリーブオイル大さじ1で千切りにした玉葱1個250g、にんにく2片、にんじん1本120g、キャベツ1/4個250g、セロリ1本100g、しめじ1パック150g、サラダ豆120gを炒め、トマト缶1缶いれ炒める水1リットル、コンソメ小さじ4、塩小さじ1/2、黒胡椒、カレー粉小さじ1/2入れ沸かし、蓋をし弱火20分煮込む解凍したシーフードミックス200g入れ少し煮込み完成
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【合法きゅうり】
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【合法きゅうり】
きゅうり…3本（330gほど）
長ネギ…80g
にんにく…1かけ
輪切り唐辛子…お好みの量
醤油…大さじ4（60㏄）
水…50cc
砂糖…小さじ4
オイスターソース…大さじ1
味の素…8振り
ゴマ油…大さじ1／2
酢…小さじ2
★味変で花椒、ラー油

きゅうり3本330gを乱切りにし
おろしにんにく1片、鷹の爪2本、長ねぎ80g、醤油60cc、水50cc、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、味の素8振り、ごま油大さじ1/2、お酢小さじ2混ぜたタレに3時間漬け完成
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【シン・肉じゃが】
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★今回のレシピはこちら↓
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【シン・肉じゃが】
豚バラ肉…180g～200g
ジャガイモ…3個（300gほど）
サラダ油…小さじ1
塩コショウ…少々
醤油…大さじ1と1／2
みりん…大さじ1と1／2
酒…大さじ3
砂糖…小さじ1と1／2
味の素…5振り
★味変でからし

じゃがいも2個300gはスライスして600w4分チンしておく
油小さじ1で塩胡椒した豚バラ180gを炒め、じゃがいもを炒め焦げ目を作る
醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、酒大さじ3、砂糖小さじ1半、味の素5振り入れ煮詰め完成
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【至高のビビンバ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のビビンバ】
合い挽き肉…80g
ご飯…200g
卵…1個
＝ナムル＝
もやし…60g
ニラ…1/4束(25g)
にんじん…30g
にんにく…1片(肉とタレに分けて入れます)
キムチ…60g
サラダ油…少量
ごま油…大さじ1/2と小さじ1と小さじ1
塩…小さじ1/4
味の素…3振りと3振り
＝肉＝
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2
黒胡椒…適量
＝タレ＝
コチュジャン…大さじ1
砂糖…小さじ1
酢…小さじ1
おろしにんにく…半片分
＝＝＝＝
仕上げに小ネギ…適量
★味変でマヨネーズ

フライパンでにんじん30g、もやし(あれば豆もやし)60g、ニラ25gの順に炒め、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1半、味の素3振り混ぜておく
キムチ60gをごま油小さじ1で炒め、取り出しておく
合挽き肉80g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく1/2片、黒胡椒、味の素3振り入れ煮詰める
フライパンにごま油小さじ1引き、ご飯200g、卵白1個入れ炒め、ナムル、肉、キムチを入れ焼き卵黄を落とす
コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ1、お酢小さじ1、おろしにんにく少々混ぜたタレをかけてくう
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【虚無バーグ】
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【虚無バーグ】
合挽き肉…120g
塩小さじ…1／5
片栗粉…小さじ1弱
黒胡椒…適量
ナツメグ…3振り
水…大さじ1
油…大さじ1／2
◆ソース◆
醤油…小さじ2
みりん…小さじ2
酒…小さじ2
おろしにんにく…1／3片
味の素…2振り

合挽き肉120gの半量に塩小さじ1/5、片栗粉小さじ1弱、黒胡椒、ナツメグ3振り、水大さじ1をよく捏ね、のこりの肉と合わせ、油を引いたフライパンで弱火で蓋をしながら6分焼く
皿に盛り、醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、おろしにんにく1/3片、味の素2振り煮詰めたソースで食う
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【無限醤油そうめん】
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【無限醤油そうめん】
そうめん…100g
豚バラ肉…80g
鰹節…2g
ニンニク…1/2片
ゆで卵…1個
水…250cc
醤油…小さじ2と1／2
鶏がらスープの素…小さじ2と1／2
砂糖…小さじ1／3
小ネギ…適量
黒コショウ…適量
ラー油…適量
★味変で酢

鰹節2gを40秒チンして粉にしておく
冷水250cc、醤油小さじ2半、鶏がらスープ小さじ2半、砂糖小さじ1/3、鰹粉、おろしにんにく1/2片混ぜておく
豚バラ80gとそうめん100gを一緒に茹でてよく氷水で冷やす
そうめんとスープを合わせ、小ネギ、黒胡椒、ラー油、あればゆで卵で完成
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【トマトと卵の炒め】
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【トマトと卵の炒め】
トマト…1個(150～170g)
卵…2個
塩…小さじ1／4とひとつまみ
味の素…3振りと2振り
水…小さじ2
サラダ油…小さじ2
ゴマ油…大さじ1／2
砂糖…ひとつまみ
黒コショウ…適量
★味変でラー油

卵二個に塩小さじ1/4、味の素3振り、水に小さじ2を混ぜ、油小さじ2で半熟に火を通し取り出す
ごま油大さじ1/2を熱し、トマト1個150g、塩1つまみ、砂糖1つまみ、味の素2振り、胡椒入れ炒め卵を入れ混ぜ完成
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【シン親子丼】
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★今回のレシピはこちら↓
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【シン親子丼】
鰹節…3g
鶏もも肉…120g
玉葱…1/4個60g
醤油…大さじ1と小さじ1
みりん…大さじ2と小さじ1　
水…大さじ2
味の素…3振り
たまご…２個（２回に分けて入れます）
三葉…適量　
ご飯…200g
★味変で七味唐辛子

鰹節3gを30秒チンして揉み粉にしておく
鍋で鶏もも肉120gを皮面だけカリッと焼く
鍋に玉葱1/4個60g、醤油大さじ1と1/3、みりん大さじ2と1/3
水大さじ2、鰹粉、味の素3振りし弱火で玉葱が柔らかくなるまで煮る
軽く溶いたたまご1個を入れ蓋をし弱火で50秒
もう一個軽く溶いたたまご一個を入れ三葉もいれ蓋をし弱火で半熟にしご飯200gにのせ完成
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【バキバキもやし中華粥】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【バキバキもやし中華粥】
水…250cc
創味シャンタン…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
片栗粉…小さじ2
溶き卵…1個
もやし…200g
黒胡椒…適量
ごま油…小さじ1と1／2
☆仕上げにお好みで小ネギ、ラー油
★味変でお酢

水250cc、創味シャンタン小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ沸かし、溶き卵一個を混ぜながら入れる
バキバキに手で砕いたもやし200g、黒胡椒を入れ沸かしごま油小さじ1半で完成　
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料理のおにいさんリュウジです！
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