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【茄子のばかたれ炒め】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【茄子のばかたれ炒め】
茄子3本280g（下ごしらえで塩二つまみ振って水を出す）
ごま油大さじ1
＝タレ＝
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
味の素4振り
コチュジャン大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
黒胡椒適量
お酢小さじ1
おろしにんにく1片（5gほど）
おろし生姜（5gほど）
☆仕上げにごまで完成
★味変でラー油 花淑

茄子3本280gは乱切りにし塩を振り水気をだしふいておく
ごま油大さじ1でなすを炒め、とろっと焼けたら醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素4振り、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、黒胡椒、お酢小さじ1、おろしにんにく1片、同量のおろし生姜を混ぜたタレをいれ煮詰めごまで完成
ーーーーーーーーーーーーーー
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【虚無天津飯】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【虚無天津飯】
ご飯200g
＝卵＝
卵2個
水大さじ1半
塩小さじ1/5
味の素3振り
片栗粉小さじ1/2
油大さじ1（焼くとき）
＝あんかけ＝
水100cc
鶏ガラスープ小さじ1/2
醤油小さじ1/2
酒小さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油小さじ1
お酢小さじ1/2
片栗粉小さじ1
★味変でラー油

卵2個を溶き、水大さじ1半、塩小さじ1/5、味の素3振り、片栗粉小さじ1/2を混ぜ、油大さじ1で半熟に仕上げご飯200gに乗せる
水100cc、鶏ガラスープ小さじ1/2、醤油小さじ1/2、酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、ゴマ油小さじ1、お酢小さじ1/2、片栗粉小さじ1を沸かした餡をかけ完成
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【至高のサラダうどん】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のサラダうどん】
豚バラ60g
冷凍うどん1玉
レタス60g
トマト70g
＝かつお醬油ダレ＝
醤油大さじ1
お酢小さじ1
水小さじ2
砂糖小さじ1
味の素4振り
鰹節2g
＝ゴママヨネーズ＝
すりごま大さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
砂糖小さじ1/2
醤油小さじ1/2
☆仕上げに小ネギ、ごま油大さじ1/2をかけ完成

醤油大さじ1、お酢小さじ1、水小さじ2、砂糖小さじ1、味の素4振り、鰹節2gを混ぜて冷やしておく
豚バラ60gと冷凍うどん1玉を一緒に茹で、氷水で冷やして水気をよく絞っておく
すりごま大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2を混ぜゴママヨネーズをつくる
うどんにレタス60g、トマト70g、豚バラ、タレ、ごまマヨ、小ネギ、ごま油大さじ1/2をかけ完成
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【豆腐焼き】
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★今回のレシピはこちら↓
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【豆腐焼き】
木綿豆腐350g
白だし大さじ1
片栗粉大さじ3半
長ねぎ60g
ごま油大さじ1ほど
☆仕上げに
①鰹節、小ネギ、ポン酢
②お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅ショウガ

木綿豆腐350gを崩し、水をある程度絞り出す
白だし大さじ1、片栗粉大さじ3半、長ねぎ60gいれ混ぜる
ごま油大さじ1～でスプーンで掬ったタネを焼き、鰹節と小ネギ、ポン酢で完成
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【レタスのやみつき醤油ダレ漬け】
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★今回のレシピはこちら↓
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【レタスのやみつき醤油ダレ漬け】
レタス…半玉250g
砂糖…小さじ1/2
醤油…大さじ1
ごま油…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
お酢…小さじ1
にんにく…1/2片(3～4gほど)
味の素…5振り
鷹の爪…適当
☆仕上げに追い鷹の爪といりごまで完成

レタス半玉240gに砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1
オイスターソース小さじ1、お酢小さじ1、おろしにんにく1/2片
味の素5振り、鷹の爪を合えて揉み冷蔵庫で15分ほど寝かせ、ごまで完成
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【悪魔の肉ズッキーニ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【悪魔の肉ズッキーニ】
ズッキーニ…1本(180g)
にんにく…1片
豚挽き肉…100g
ピザ用チーズ…適量
コンソメ…小さじ1弱
パン粉…大さじ2
黒胡椒…適量
塩…ひとつまみ
乾燥パセリ…適量
★味変でタバスコ
ーーーーーーーーーーーーーー

ズッキーニ1本180gの中をスプーンでくりぬきハサミで細かく切り、豚挽き肉100g、コンソメ小さじ1、おろしにんにく1片、パン粉大さじ2、黒胡椒、塩を混ぜ捏ねる
ズッキーニにのせ、さらにピザチーズをのせオーブントースターで15～20分焼き完成
好みでレモン、ケチャップ
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【砂肝のやみつき漬け】
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★今回のレシピはこちら↓
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【砂肝のやみつき漬け】
ごま油…大さじ1
塩コショウ…適量
砂肝…300g
エリンギ…200g
醤油…大さじ4
水…大さじ4
味の素…8振り
にんにく…3片
黒胡椒…適量
☆仕上げに小ネギとラー油入れ完成

サラダ油小さじ2、ごま油大さじ1で切れ目を入れて塩コショウした砂肝300gを炒め、エリンギ200gも炒める容器にいれ、醤油大さじ4、水大さじ4、味の素8振り、にんにく3片、黒胡椒、ラー油、小ネギ入れ完成
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【悪魔のみそバターコーンもやし】
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★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【悪魔のみそバターコーンもやし】
砂糖…小さじ1/3
味噌…大さじ1半
みりん…大さじ1
酒…大さじ1/2
醤油…小さじ1/2
味の素…5振り
にんにく…1片
ごま油…小さじ1
豚バラ…160g（下味で塩コショウ適量）
もやし…200g
コーン…1/2缶35g
黒胡椒…適量
☆仕上げにバター8g、一味唐辛子、小ネギ
★味変でマヨネーズ

砂糖小さじ1/3、味噌大さじ1半、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1/2、味の素5振り、おろしにんにく1片を混ぜておく
ごま油小さじ1で塩コショウした豚バラ160gを炒め、もやし200g、コーン1/2缶35g、みそだれを入れ強火でサッと炒め、黒胡椒入れ混ぜバター8g、一味唐辛子、小ネギ
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【合法サーモン漬け】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【合法サーモン漬け】
サーモン120g
砂糖小さじ2/3
水小さじ2
オイスターソース小さじ1
醤油小さじ2
お酢小さじ1
ごま油小さじ1
長ねぎ30g
鷹の爪適量
味の素3振り
にんにく1/2片
ご飯200g
☆仕上げに卵黄、刻み大葉、ごま、追い鷹の爪
★味変でラー油と塩少し

サーモンかマグロ120gに砂糖小さじ2/3、水小さじ2、オイスターソース小さじ1
醤油小さじ2、お酢小さじ1、ごま油小さじ1、長ねぎ30g、鷹の爪1本
味の素3振り、おろしにんにく1/2片混ぜご飯200gにかけ卵黄
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【虚無まぜそば】
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★今回のレシピはこちら↓
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【虚無まぜそば】
中華麺…130g
＝まぜそばのタレ＝
にんにく…1片
長ネギ…30g
ラード…大さじ1強
醤油…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
味の素…4振り
砂糖…小さじ2／3
（動画内では水を少し入れて濃度を調整してます）
★味変でラー油

ラードまたはサラダ油大さじ1強でにんにく1片、長ねぎ30gを焦がし、火を止め醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、黒胡椒、味の素4振り、砂糖小さじ2/3入れ混ぜておく
中華麺130gを茹で水気を切り器に盛りタレをかけ完成
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#リュウジ
#二日酔い

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【冷やし漬け大根】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【冷やし漬け大根】
大根1/2本500g
水300cc
白だし大さじ3半
塩小さじ1/3
オイスターソース小さじ2
冷やし大葉と鰹節で完成

★味変で
大根1/2本500gを水から15分～20分ほど茹でお湯を捨て、水300cc、白だし大さじ3半、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ2を入れ沸かし5分煮て冷やし大葉と鰹節で完成
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【豚なすそうめん】
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※動画内1:08付近の材料紹介時に
【バター10g】が入ってますが間違えでした。すみません。
バターは使いませんのでご注意ください。

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【豚なすそうめん】
ナス…1本(80g)
生姜…5g
豚こま肉…80g
そうめん…100g
片栗粉…小さじ1と1／2
塩…ひとつまみ
ごま油…小さじ2
水…80cc
めんつゆ…大さじ2と1／2（ヤマサの３倍濃縮を使ってます）
酒…大さじ1
輪切り唐辛子…お好みで
小ネギ…適量
★味変で山椒

ゴマ油小さじ2で茄子1本80gを炒め、軽く塩して片栗粉小さじ1半をまぶした豚こま肉80gも炒める
めんつゆ大さじ2半、水80cc、酒大さじ1、おろし生姜5g入れ沸かし
茹でて流水で冷やし水気を軽く絞った素麺100gにぶっかけ、小葱、好みで七味
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料理のおにいさんリュウジです！
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